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特別料理教室のご案内 イベントのご案内 出版物一覧 What's New バックナンバー お申込みは各教室のホームページよりお申込みください。 応募多数の場合は、抽選とさせていただきます。 ※お申込みは1/20頃からです。 ※応募締切:2012年2月15日（水）までです。 1 春の恵みがたっぷり詰まった食べるスキンケアメニュー 〜デトックスでスッピン素肌に〜 健康や美肌になるために、まずしたいことはデトックス。春のエネルギーを食べてスッピン素肌になりましょう♪ 講　師 篠崎　比呂（薬膳料理教室「eat」主宰/国際中医薬膳師」） 日　時 2012年3月20日（火）　10：30〜13：30 場　所 ［キッチンランド光が丘］ メニュー ・桜の葉の土鍋ご飯〜桜の葉としらすを入れて ・ローストビーフ〜和風ダレを添えて ・揚げ出し豆腐〜春野菜のうま餡をかけて ・自家製黒ごま餡入白玉団子〜白キクラゲの美肌スィートスープ 受講料 4,000円（税込） 定　員 18名 2 有坂翔太さんに学ぶ「春を愉しむ和のごはん」 料理家としてTV、雑誌で人気の有坂翔太さんをお招きし、春の食材を使い、彩り豊かな和食を紹介していただきます。作り方のデモンストレーションをはじめ、料理のコツやアイデアを直接、教えていただきます。 講　師 有坂　翔太（料理家） 日　時 2012年3月18日（日）　10：30〜13：30 場　所 ［キッチンランド調布］ メニュー ・ハマグリと生姜のご飯 ・ノルウェーサーモンのグリル〜味噌麹風味〜 ・空豆ポテトサラダ ・苺とアズキのきな粉風味　豆乳餡がけ 受講料 4,000円（税込） 定　員 24名 3 かわさきマイスターに教わる季節のお菓子 川崎市麻生区のウィーン菓子工房「リリエンベルグ」代表取締役で、2010年にかわさきマイスターに認定された横溝春雄（よこみぞ　はるお）さんを講師にお迎えします。年齢を問わずどなたからも好まれるロールケーキと、ローストしたアーモンドが香ばしい焼き菓子をご紹介いただきます。 講　師 横溝　春雄（ウィーン菓子工房「リリエンベルグ」代表取締役） 日　時 2012年3月15日（木）　10：30〜14：00 場　所 ［キッチンランド川崎］ メニュー ・抹茶のロールケーキ（お持ち帰りあり） ・ブール・ド・ネージュ（お持ち帰りあり） 受講料 4,000円（税込） 定　員 16名 4 〜宮澤奈々さん流 おしゃれテク☆Lesson!! 「簡単おもてなし料理編」おしゃれで美味しいおもてなし♪ 予約の取れない料理教室で注目の宮澤奈々さんをお招きし、色とりどりのお野菜をたくさん使ったおしゃれで美味しいおもてなし料理を教えていただきます。簡単可愛いメニューは盛り付けの演出で普段使いからおもてなしまで幅広く使えます。 講　師 宮澤　奈々（料理研究家） 日　時 2012年3月14日（水）　10：30〜13：30 場　所 ［キッチンランド旭］ メニュー ・沢山の新鮮野菜とアンチョビクリーム ・瞬間スモークしたチキングリル ・ブリオッシュに詰めた天使の海老の宝石箱♪ ・シフォン抹茶クリーム 受講料 4,000円（税込） 定　員 18名 5 地元の人気レストラン〜シタール直伝！本格インド料理〜 多くのお客さまの熱いリクエストにおこたえして、地元千葉の人気店、印度料理シタールの登場です。定番のバターチキンカレーをご家庭でも作りやすくアレンジするほか、シタール名物アルフォンソマンゴーを使ったラッシーなどをご紹介頂きます。毎日行列が絶えない、お店の味の秘訣をお楽しみに。 講　師 増田　泰観（「印度料理シタール」代表取締役） 日　時 2012年3月14日（木）　10：30〜13：30 場　所 ［キッチンランド千葉］ メニュー ・バターチキンカレー＆ライス ・あったかサラダ （オリーブオイルとフライドガーリックのスパイシードレッシング） ・ベジタブルパコラ （ひよこ豆のころもを着せた野菜のインド風揚げ物） マンゴーラッシー 受講料 4,000円（税込） 定　員 24名 6 「イル・リフージョ・ハヤマ」渡辺シェフに学ぶ イタリアに根付く郷土料理 葉山にある築100年の古民家の人気イタリアン「イル・リフージョ・ハヤマ」の渡辺シェフに、イタリアの郷土料理を教えていただきます。ボロネーゼの本場「ボローニャのマンマ直伝のミートソース」は旨みたっぷりの葉山牛を使うなど、地元の食材を活かした伝統の味が魅力のイタリアンをお楽しみ下さい。 講　師 渡辺　明（「イル・リフージョ・ハヤマ」オーナーシェフ） 日　時 2012年3月7日（水）　10：30〜14：00 場　所 ［キッチンランド湘南］ メニュー ・甘海老と春野菜のガスパッチョ ・ボローニャのマンマ直伝！葉山牛ミートソース （ラグーボロネーゼ） ・湘南豚のリフージョ風カツレツ ・葉山の夏みかんのパンナコッタ 受講料 5,000円（税込） 定　員 24名 7 荻山和也さんに習う「基本のパン」教室 パン作りはやったことがない！そんな方にオススメの「基本のパン教室」です。パン・料理研究家として活躍中の荻山和也さんに、手ごね・機械ごねの両方の基礎を習います。基本のバターロール生地を1人1台手ごねします。機械ごねの生地は成型も楽しんでいただけます♪今日をきっかけにご自宅でパン作りをはじめてみませんか？ 講　師 荻山　和也（パン・料理研究家） 日　時 2012年3月7日（水）　10：30〜14：00 場　所 ［キッチンランド江東］ メニュー 手ごね生地（1人1台） ・バターロール ・ハムロール 機械ごね生地 ・ミニイギリスパン（お一人様1つ持ち帰り） ・三編みパン 受講料 4,000円（税込） 定　員 16名 8 みちば和食　たて野料理長に学ぶ 〜春を感じる　ひな祭り献立〜 「みちば和食　たて野」料理長をお招きし、ひな祭りにぴったりのレシピを教えていただきます。 習ったレシピで3月3日の夜はひな祭りパーティしませんか？ すぐに実践できる料理のコツが満載です！ 講　師 舘野　雄二朗（「みちば和食　たて野」料理長） 日　時 2012年3月3日（土）　10：30〜13：30 場　所 ［キッチンランド葛飾］ メニュー ・蛤の吸物 ・揚げ野菜の味噌チーズフォンデュ ・浅利ごはん ・ひな大福 受講料 4,000円（税込） 定　員 24名 お申込みは各教室のホームページよりお申込みください。 応募多数の場合は、抽選とさせていただきます。 ※お申込みは1/20頃からです。 ※応募締切:2012年2月15日（水）までです。