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芋きんつば

ハチミツの甘さを加えて芋餡を作り、衣をつけて上品に焼き上げたきんつばです。


芋きんつば

  • 1コあたり:68kcal
  • 40分

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  • ピピッとコンロの温度調節機能ボタンで温度を設定すればあとはコンロが火加減を自動調節してくれる便利な機能です。
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  • 8コ分
    サツマイモ 200g 1/4カップ
    ハチミツ 大さじ2 薄力粉 大さじ2
    少々 サラダ油 適量
    白玉粉 15g    
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  • 1 サツマイモは2cm厚さの輪切りにし、水にさらしてアクを抜きます。たっぷりの水と共に鍋に入れて茹でます。
    2 やわらかくなったら茹で汁を捨て、再び火にかけて水分をとばします。火からおろして皮ごとつぶし、ハチミツ、塩を加えて混ぜます。
    3 型(8×14cm)にラップを敷き、【2】を入れてしっかりと押し固めます。冷めたらラップごと取り出して8等分の四角形に切ります。
    4 ボウルに白玉粉と分量の水を少しずつ入れてよく混ぜ、薄力粉を加えてしっかりと混ぜます。
    5 フライパンにサラダ油を薄くひき、温度調節機能を160℃に設定します。【3】に【4】を一面ずつつけながら6面を焼きます。 フライパンにサラダ油を薄くひき、温度調節機能を160℃に設定します。【3】に【4】を一面ずつつけながら6面を焼きます。
    6 器に盛りつけます。
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