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お米とクルミのクッキー

お米とクルミのクッキー

  • 1コあたり:70kcal
  • 25分

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  • 焼く ガスオーブンの便利な使い方食品を高温で包むオーブンは、なかでもこの「焼く」が得意。応用もききやすく、おいしいレパートリーも広がります。
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ガスオーブンの便利な使い方

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  • まとまりにくい生地なので、手でギュっと押しつけながら丸くするとよいです。
  • 製菓用の米粉は上新粉よりも粒子が細かく、味や匂いにくせがありません。
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  • 24コ分
    黒糖クルミ(市販) 40g
    A 米粉(製菓用)
    125g
    バター(食塩不使用) 75g
      アーモンドパウダー
    50g
    粉砂糖 30g
     
    ひとつまみ
    25g    
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  • 1 黒糖クルミは24コを飾り用として1cm角に切り、残りは5mm角に刻みます。
    2 ボウルにバターを入れて室温に戻し、クリーム状にします。粉砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜます。
    3 溶きほぐした卵を少しずつ加え、さらに混ぜます。
    4 合わせてふるったAを加えて混ぜ、5mm角の【1】を入れて粉気がなくなるまで混ぜます。
    5 24等分にし丸くして少し平らにします。形をととのえて飾りの黒糖クルミを押し込み焼きます。
    ガス高速オーブン(予熱あり) 170℃ 約13分
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