ガスオーブンレシピ ピピッとコンロ・ガスオーブン活用レシピ一覧に戻る

栗饅頭

まるごとの栗が入った贅沢な和菓子です。本格的な味わいを楽しめます。


栗饅頭

  • 1コあたり:154kcal
  • 30分(生地を休ませる時間を除く)

  •  
  • 焼く ガスオーブンの便利な使い方食品を高温で包むオーブンは、なかでもこの「焼く」が得意。応用もききやすく、おいしいレパートリーも広がります。
  •  

ガスオーブンの便利な使い方

  •  
  • 栗の甘露煮12コ…約130g使用しました。細かく刻んで、白あんに混ぜても良いでしょう。
  • Bを二度塗りすると、よりきれいに仕上がります。
  • 翌日になるとしっとりとした味わいになります。
  •  

このページを印刷する

  •  
  • 12コ分
    1コ 薄力粉(手粉用) 適量
    砂糖 90g 白あん 250g
    ひとつまみ 栗の甘露煮 12コ
    A 重曹
    小さじ1/2
    B 卵黄
    1/2コ分
     
    大さじ1/2
      みりん
    小さじ1/2
    薄力粉 180g ケシの実(白) 適量
  •  
  •  
  • 1 ボウルに卵を割りほぐし、砂糖、塩を入れて木ベラなどですり混ぜます。
    2 Aと薄力粉を加えて混ぜ、軽く練ります。ラップに包み、冷蔵庫で休ませます(約30分)。
    3 白あんを12等分にし、栗の甘露煮を包みます。
    4 手粉をつけながら【2】を12等分にします。【3】を包んでオーブンシートを敷いたオーブン皿に並べます。 手粉をつけながら【2】を12等分にします。【3】を包んでオーブンシートを敷いたオーブン皿に並べます。
    5 Bを塗り、ケシの実をふって焼きます。
    ガス高速オーブン(予熱なし) 180℃ 約13分
    Bを塗り、ケシの実をふって焼きます。
    6 網に取り出して冷まします。
  •  
このページを印刷する レシピトップに戻る