ピピッとコンロレシピ ピピッとコンロ・ガスオーブン活用レシピ一覧に戻る

からし蓮根

からし蓮根

  • 1人あたり:302kcal
  • 20分

  •  
  • ピピッとコンロの温度調節機能ボタンで温度を設定すればあとはコンロが火加減を自動調節してくれる便利な機能です。
  •  

  •  
  • ピピッとコンロの温度調節機能を使うと、油の温度を自動で一定に保ってくれるので便利です。
  • 揚げ油はレンコンの太さの半分位がひたる量で揚げる事ができます。その場合は表面に油をかけながら揚げます。
  •  

このページを印刷する

  •  
  • 4人分
    レンコン(直径約6cmのもの)200g
    B
    大さじ1
    木綿豆腐60g
    卵黄
    1コ
    A西京白味噌
    90g
    C小麦粉
    30g
    練り辛子
    大さじ1
    片栗粉
    小さじ2
    小麦粉適量ターメリック適宜
    揚げ油適量
  •  
  •  
  • 1鍋にレンコンとかぶる位の水と酢(分量外)を少量入れて火にかけ、沸騰したら中火にしてかために茹でます。水気をきって冷まします。
    2木綿豆腐はさらし布巾などで2/3量になるように水気を絞ってボウルに入れ、ヘラなどでつぶしながらAを混ぜ合わせます。
    3ボウルにBを合わせてCをふるい入れ混ぜます。ターメリックで好みの色に加減し、レンコンにからむ位の濃度に水少々(分量外)で調節します。
    4【1】をボウルに押しつけながら【2】を穴に詰めます。小麦粉を表面にまぶします。1】をボウルに押しつけながら【2】を穴に詰めます。小麦粉を表面にまぶします。
    5揚げ油を温度調節機能で160℃に設定し、【3】に【4】をからめて揚げます。揚げ油を温度調節機能で160℃に設定し、【3】に【4】をからめて揚げます。
    6冷めたら切り分けて器に盛りつけます。
  •  
このページを印刷する レシピトップに戻る