東京ガスでは、各コンヴィヴィウムと一緒に東京ガスキッチンランドやショールームの料理教室で「スローフード　ワークショップ」を開催しています。
普段、何気なく口にしている食材についてちょっと考えてみる。手をかけて育てた食材とそうでないものは、何が違うのか。おいしい食材について直接生産者から話を聞いたり、テイスティングしたり、調理して味わったり。 自らの五感をフル活用して体験する「大人の食育講座」です。

（共催：スローフードセントラル東京 /
　後援：スローフードジャパン）

現在お申込受付中のワークショップをご案内しています。また、過去に実施したワークショップの様子も参加された方の声と併せご紹介しています。

有名レストランのシェフからも大人気の「鎌倉野菜」。鎌倉で栽培されたとれたて野菜を、農家さんが直接「鎌倉市農協連即売所」で対面販売をするという珍しい直売スタイルは、野菜の鮮度の良さだけではなく、農家さんと対話することで野菜をさらに知ることができるということで、プロアマ問わず、連日多くの人でにぎわっています。今回は年間100種類以上の作物を栽培、販売されている鎌倉野菜生産者の石井氏をお招きし、こだわりの栽培法や鎌倉野菜についてお話を伺います。実習では東京ガス専属スタッフ考案のさらに野菜を美味しく頂けるオリジナルメニューに挑戦していただきます。

季節やシーンを問わず「とりあえずビール！」と身近な存在のアルコール飲料。
職人が丹精込めて醸す手造りのクラフトビールを中心に奥深いビールの世界を、今回は世界的なコンテストで数々の賞を受賞する地元埼玉県のコエドブルワリーより松永将和氏をお招きしお話を伺います。
実習では東京ガス専属講師によるビールに合うオリジナルメニューに挑戦！ビールと一緒に試食していただきます。
※アルコールの提供は20歳以上の方に限ります。

さまざまなソーセージやベーコンが出回っていますが、どのように作られ私たちの食卓に届いているのか、ご存知ですか？本場ドイツのコンテストで最優秀ゴールド賞に輝き、地元の銘柄豚スーパーゴールデンポークを原材料に安心安全なソーセージ・ベーコン作りをされているサイボクハムから講師をお招きし、お話を伺います。
実習では東京ガス専属スタッフによるオリジナルメニューにチャレンジして頂きます。

手軽に使えて、さまざまな料理と組み合わせても美味しいハム、ソーセージ。今や多種多様なハム、ソーセージが出回っていますが、どのように作られ私たちの食卓に届いているのか、ご存知ですか？本場ドイツのコンテストで最優秀ゴールド賞にも輝き、地元の銘柄豚スーパーゴールデンポークを原材料に安心安全なハム・ソーセージ作りをされているサイボクハムから講師をお招きし、お話を伺います。
実習では東京ガス専属スタッフによるオリジナルメニューにチャレンジして頂きます。

私たちの食卓に登場する機会が多い食材のひとつ、「たまご」。
ある時には主役に、またある時には名脇役にと、いつもそばで便利に活躍してくれるたまごですが、価格に大きな差があったり黄身の色が違ったりと、ふと考えるとたまごについて知らないことばかりです。
今回は日本鶏の養鶏を始めて約50年、子供たちにも安心して食べてもらえるたまごをつくり続ける浅野良仁氏を講師に招き、知っているようで知らないたまごのお話を伺います。
料理実習では東京ガス専属講師によるオリジナルメニューに挑戦していただきます。

皆さんは「鎌倉野菜」をご存知ですか？
鎌倉で育ち、そのほとんどが昭和3年から始まった鎌倉市農協連即売所で直売されています。
農家の方が直接、とれたて野菜を販売しており、品質のよさ、種類の豊富さから料理人が直接買い付けに来るほど。最近では一般消費者もわざわざ来るほどの人気です。
今回は年間100種類以上の作物を栽培、販売している鎌倉野菜生産者の石井氏をお招きし、こだわりの栽培法や鎌倉野菜についてお話を伺います。
実習では東京ガス専属スタッフ考案の野菜の旨味をいかしたオリジナルメニューにトライしていただきます。

川崎市内の農家さんが丹精込めて生産されている「かわさきそだち」。
今回は、JAセレサ川崎営農技術顧問、大森氏を講師にお招きし、冬に旬を迎えるカリフラワーなどの冬野菜や、「かわさきそだち」誕生のお話について伺います。
実習では東京ガス専属スタッフ考案の冬野菜をさらに美味しく食べるメニューに挑戦していただきます。