7月のテーマ「疲れを癒し、体をシャキッとする 冷たいメニュー」

• 栄養も美味しさも満点!「さんまのオードブル」

  さんま”は健康にも良いと最近聞き、たくさん食べたいと思っています。けれど、調理方法がつい・・・

  …続きを読む

• むかご（零余子）

  野菜売り場で“むかご”という小さないもを見かけました・・・

  …続きを読む

• うなぎの刺身は安全?

  うなぎを刺身で食べる地方があるそうですが、生のうなぎには毒があると聞・・・

  …続きを読む

• 王様の野菜「モロヘイヤ」の栄養成分は?

  体にいいからと友人にモロヘイヤをすすめられました。どんな成分が含まれて・・・

  …続きを読む

• 野菜を無駄なく元気に保存!

  野菜を冷蔵庫に入れて安心していると、気づいた時には“腐っていた”なんてこ・・・

  …続きを読む

• 「冬瓜」料理のレパートリーを広げたい

  今年はいただきもので「冬瓜」がたくさん手に入りましたが、お料理が、どうもワンパ・・・

  …続きを読む

• メキシコ料理に欠かせない「サルサ メヒカナ」

  メキシコ料理で出された生のトマトを使った「サルサ」がおいしかったので作っ・・・

  …続きを読む

• 「ハーブ&スパイス」の名前、英・仏・伊語では? VOL.1

  月桂樹がベイリーフだったりローリエだったり。ハーブとスパイスの名前は、同じも・・・

  …続きを読む

• お寿司屋さんだけで使う言葉の意味や由来

  お寿司屋さんでは“シャリ”“トロ”って言いますよね。この言葉は、お寿・・・

  …続きを読む

• 魚の数え方「尾、匹、本、杯……」

  魚の数はたいてい何尾、何匹と数えていましたが、何本というときもありますね・・・

  …続きを読む

• にがり

  スーパーで“にがり水”というものを見かけました。にがりは豆腐の凝固剤と思ってい・・・

  …続きを読む

• 野菜のソムリエ

  野菜のソムリエの資格と、その取得方法について・・・

  …続きを読む