| 種 類 |
冷 蔵 |
冷 凍 |
その他の保存方法 |
| しそ |
広口ビンに、茎が浸るくらい水を入れ、しそを立てフタする。 |
一枚ずつラップに包み、冷凍用パックに入れる。 |
青じそオイル漬け、青じそ焼酎漬け、赤じそジュース、赤じそ梅酢漬け、ゆかり |
| ねぎ |
薬味にするなら切ってから密閉容器に入れる。 |
使いやすい大きさに切って、冷凍用パックに入れる。 |
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| しょうが |
水気を取り、ラップに包む。 |
すりおろす場合は丸ごと冷凍用パックに入れ冷凍し、凍ったままおろす。または、おろしてから一回分ずつに小分けして冷凍用パックに入れる。
千切りなど、好みの大きさに切って冷凍用パックに入れる。 |
甘酢漬け、しょうゆ漬け、はちみつ漬け、シロップ漬け、梅酢漬け、つくだ煮、乾燥しょうが、ジンジャーパウダー、焼酎漬け |
| わさび |
ペーパータオルで包み、ラップで包む。 |
すりおろす場合は、丸ごと冷凍用パックに入れ冷凍。凍ったままおろす。 |
酒粕漬け |
| みょうが |
ラップに包む。 |
使いやすい大きさに切って冷凍用パックに入れる。 |
甘酢漬け、梅酢漬け、しば漬け、粕漬け |
| 三つ葉 |
コップに3cmくらい水を入れて三つ葉を立て、全体をビニール袋で覆う。 |
熱湯でさっとゆで、使いやすい大きさに切り、冷凍用パックに入れる。 |
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香味野菜は一回に使う量が少ないものの、少し使うだけで料理に格段の差がでます。また、値段が高めなので捨てるのはもったいないですね。残った時には冷凍したり、保存食に加工すると、上手に使いきることができますので、お試しください。
