お菓子作りに生クリームを使ったところ、中途半端にのこってしまいました。どんな使い方がありますか。
生クリームは、お菓子作りのほか、料理や飲み物などに広く利用できます。のこった場合には、以下のような活用方法があります。ただし、生クリームは腐敗しやすい食品なので、封を開けたら早めに使いきるようにしましょう。
●ホイップして冷凍保存 砂糖を加えてツノが立つくらい泡立て（9分立て）、ふた付きの保存容器にラップを敷き、しぼり袋でしぼり、小分けして使えるように冷凍します。ホットチョコレートやミルクティー、コーヒー、ココアのトッピングに便利です。凍ったままプリンやゼリーにのせて解凍すれば、形を崩さず飾れます。
●料理のコクやまろやかさをアップ コロッケやキッシュ、ポタージュスープ、シチューに入れるとコクが出ます。また、カレーやビーフストロガノフに入れると味がまろやかになり、肉や魚のグリル焼きのソースに利用すれば、ふだんの簡単料理がおしゃれな一品に変身します。
●手作りのおやつ「アイス」 生クリームの30〜40％程度の量の砂糖を加えて、泡だて器ですくい上げるとクリームがやわらかく下にたれ下がる位まで泡立て（7〜8分立て）、好みの材料（ココアや抹茶、卵黄、ヨーグルト、ゆであずきなど）を加えて冷凍庫で凍らせると、いろいろな味の「アイス」が作れます。
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生クリームは、お菓子作りのほか、料理や飲み物などに広く利用できます。のこった場合には、以下のような活用方法があります。ただし、生クリームは腐敗しやすい食品なので、封を開けたら早めに使いきるようにしましょう。
