“手作りにチャレンジ”とのこと、愛情がこもった何よりの手土産です。
菓子の消費に関する調査では、和菓子よりも洋菓子、中でもゼリー・プリン・ババロア・ムース・ロールケーキが好まれています。多くの方が好まれるスイーツの中から、新婚さんにお勧めのものを選んでみました。
ご紹介しますのは、“ブラマンジェ”＝“白い食べ物”という意味のスイーツです。
次の材料をご用意ください。分量は、プリンカップ8個分です。
水(大さじ3)・粉ゼラチン（大さじ1）・砂糖（大さじ8〜10）・温めた牛乳（400cc）
アーモンドエッセンス（少々）・生クリーム（100cc）です。
仕上げに苺ソースをトッピングしますので、苺（120g）・砂糖（大さじ4）・ラム酒（少々）もご用意ください。
では、作り方です。
水に粉ゼラチンを少しずつ振り入れて溶かします。5〜10分湿らせた後、鍋に入れます。
砂糖と温めた牛乳を加えて、煮溶かします。火加減は弱火です。ゼラチンと砂糖が溶けたら、鍋を火からおろします。なべ底を氷水に当てて、とろみがつく程度に冷やします。とろみ加減は、生クリームと同じくらいです。
最後に、アーモンドエッセンスと生クリームを加えます。しずか〜に、なめらか〜に、やさしい心も混ざっていくことでしょう。後は型に入れて冷やし、固まるのを待ちます。
その間に、苺ソースを作ります。苺を2〜3つに切り、砂糖とラム酒を振りかけます。しばらくそのまま置いておきます。砂糖とラム酒の香りをなじませてから裏ごします。ソースはふた付き容器に入れて持っていき、いただくときにかけてください。
プレゼントしたいグラスを見つけ、プリンカップの代わりに使うのもいいですね。
参考文献：平成22年家計調査結果
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