“介護食士”とは、要介護者向け食事の専門知識を取得した人に与えられる、全国調理職業訓練協会の認定資格です。介護に携わる人たちの調理技術を向上させる目的で2001年に設けられ、全国の協会加盟校で取得できます。
介護食士の資格には1級から3級まであり、1、2級には調理師や栄養士など専門の資格と実務経験が必要です。特に1級は講座開講の教員が対象です。3級は介護食の基礎知識を取得するもので、介護食に興味のある人など一般の人も広く受講できます。
3級の規定受講時間は72時間で、出席率80％以上を満たし、講座終了時に筆記と実技試験に合格すれば認定されます。
問い合わせ先
全国調理職業訓練協会 03-5345-5651
多摩調理師専門学校 042-375-8215
