モロヘイヤをよく食べます。先日、知人からモロヘイヤには毒があると聞いたのですが、本当ですか。
いつも食べている食材のことゆえ、びっくりされたでしょうね。
たしかに、モロヘイヤの「種子」には強心作用のある成分が含まれ、めまいや嘔吐などの中毒を起こします。この成分は、特に成熟した種子に多く、サヤや発芽して間もなくの若葉などにも含まれます。
しかし、収穫期の葉・茎・根には含まれませんので、野菜としてのモロヘイヤや、市販のモロヘイヤ茶などは安全です。
ただし、家庭菜園などで栽培される場合には、収穫時期に十分注意し、種やサヤが混入しないようにしましょう。また、市販の種子を購入した場合には、子どもが誤って口にしないよう保管場所にも注意が必要です。
キッチンの主役、コンロの研究はいかがでしょう？こだわるポイントは、機能性？清掃性？安全性？それともデザイン？ぴったりのコンロを探してみてください！ 東京ガスのガス器具サイトへ
質問をインターネットとお電話で受け付けています。管理栄養士など専門家が個別にアドバイスいたします。
いつも食べている食材のことゆえ、びっくりされたでしょうね。
