2018年1月の和の美学

和の美学 『季節の手仕事シリーズ～手作り味噌を味わう～』

その時季だけの粋な楽しみ“季節の手仕事”
季節の移ろいを肌で舌で感じながら、食卓を豊かにしてくれる季節の手仕事は、四季のある日本ならではのもの。
厳寒に贈る手仕事は、「味噌作り」。味噌は私達日本人の食卓には欠かすことのできない調味料であり、この時期に仕込む「寒仕込」が一番良いとされています。
日本の四季を大切に。季節の手仕事で始める豊かな暮らしをお楽しみください。

日時・場所

• キッチンランド足立
  1月28日（日）10：30～13：30
  1月31日（水）10：30～13：30
• キッチンランド江東
  1月24日（水）10：30～13：30
  1月25日（木）10：30～13：30
• キッチンランド調布
  1月23日（火）10：30～13：30
  1月24日（水）10：30～13：30
• キッチンランド湘南
  1月28日（日）10：30～13：30
  1月30日（火）10：30～13：30
• キッチンランド大宮
  1月25日（木）10：30～13：30
  1月26日（金）10：30～13：30
  1月27日（土）10：30～13：30

メニュー

• ○手作り味噌(1人約500g持ち帰りあり)
  ＊茹でた大豆をつぶして麹と塩を混ぜ込む作業から行います
• ○焼きおにぎり
  ご飯に砕いたおかきとマヨネーズを入れて握り、香ばしく焼きつけてから味噌だれを塗ります
• ○鶏と野菜のしぎ焼き
  食べやすく切った鶏肉と野菜をグリルで焼き、仕上げに味噌ベースの調味だれをかけて、更に香ばしく焼き上げます。酒の肴にもなる一品です
• ○さつま汁
  さつま芋の存在感たっぷりの具沢山味噌汁です

受講料

4,500円

定　員

足立、湘南：各12名
江東、調布、大宮：各16名